肉炒饼丝的家常做法(肉炒饼丝的家常做法视频)

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本文目录

1. 腐乳肉家常做法王刚
2. 腐乳肉的片的片正宗做法五星大厨
3. 腐乳肉的正宗做法

腐乳肉家常做法王刚

王刚腐乳肉正宗做法

材料

主料 ：猪肉 ，腐乳 ，家常家常

辅料：蒜头 
，做法做法葱花，豆腐豆腐大全姜片
，乳肉乳肉

调料：盐 ，片的片酒 ，家常家常鸡精，做法做法白糖

做法

1 ：把肉切成薄片 ，用盐和酒腌5分钟
。

2
：在锅里翻炒，把肥肉的油逼一点出来 ，这样吃起来就不油腻了。盛出来备用 。

3 ：在锅里放入2汤勺白糖 ，炒糖色 。当糖的颜色变成金黄色的汁后，关火（以免糊掉），倒入肉，继续翻炒
，开火继续炒，当肉都上色后，就盛出来备用。

4：在锅里倒入点水 ，放入2块的玫瑰腐乳，把腐乳完全打散，腐乳汁里放入几小块蒜头和几片姜，倒入肉，烧开，等汁收的差不多了，放点鸡精和葱花 。

腐乳肉的正宗做法五星大厨

材料：五花肉300g，红腐乳1块 ，植物油，老抽，料酒，生姜 ，葱，鸡精 ，冰糖。

做法：

五花肉先切成块状，然后放到锅里面焯一下，冷水下锅煮开
，把浮沫撇掉
 。

锅里面加入适量的油烧到三成热的时候就改成小火，把冰糖放进去，慢慢的翻炒到出糖色 ，把五花肉放进去，用大火快速翻炒  。

再加入豆腐乳以及腐乳汁，腐乳只需要用漏勺慢慢的加入锅中翻炒均匀，然后再加入料酒，老抽，加一些开水，把生姜片葱结放进去 ，大火煮开以后再把盖子盖上，用小火再继续焖煮一个小时，时间到了以后打开锅盖
，把盐鸡精放进去调味 ，翻炒均匀以后就可以出锅吃了

腐乳肉的正宗做法

准备食材：上好五花肉（大概1500克）、腐乳、料酒、香葱、姜片 、蚝油、白糖、食盐、香醋

第一步 ：炒锅不加任何东西
，直接放在火上烧，等到锅烧热之后，拿着整块的五花肉在锅里来回地滑上2分钟，把猪皮上边的猪毛给清理一下，然后放在自来水管下冲洗干净 ，可以用刀稍微刮一下  。

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第二步：五花肉冲洗干净之后，凉水下锅 ，加入姜片、香葱结、料酒 ，大火煮开之后
，打去上边的浮沫，然后转成小火 ，煮上40分钟左右。中间可以用筷子炸一下，一扎到底 ，有8分熟就可以了。

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第三步：五花肉煮好之后，用温水洗一下 ，然后稍微放凉 ，咱们把五花肉切成薄薄的薄片，然后放在一边备用
。

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第四步：肉煮好之后，调腐乳汁 。腐乳三到四块 ，腐乳汁适量，料酒少许 ，蚝油一勺，白糖一勺，食盐一勺 ，香醋半勺，加入适量的温开水，调成汁 。

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第五步：把腐乳汁倒进切好的肉片中 ，用手拌匀，让每一片五花肉都能均匀地蘸上腐乳汁。

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第六步 ：把拌好的肉片，肉皮朝下
，均匀地码在碗中 ，然后把剩余的腐乳汁倒进碗中
。上锅蒸
，可以用一个盘子盖在腕上，大约蒸上一个小时左右就可以了。然后把碗倒扣在盘子上，腐乳肉就做好了。

OK
，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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